Notre aventure, c’est d’abord celle de Raphaël Revalor qui a ouvert le restaurant au nom de son fils Pôl, en 2009. Les années passent et nous avons rejoint l’équipe en 2018 sur le poste de Chef de Cuisine et Responsable de Salle.
Après 200 000 couverts servis, Raphaël tire sa révérence en juin 2022 et nous reprenons ce restaurant afin de continuer cette aventure humaine et gourmande.